26.8.2013

Sokerilakossa.com

As if...

Tänään oli vuosittainen hammaslääkäripäivä. Lääkärillä ei ollut mitään valittamista mutta jokin sisäinen kiltin tytön syndrooma sai vielä lähtiessä mut sanomaan ääneen sen minkä tiedän ettei tule varmasti toteutumaan. Että olen luvannut itselleni lopettaa sokerin syömisen joksikin aikaa... Why?
No koska olen luvannut, se oli hyvä sanoa ääneen jollekin toiselle. Jollekin jota tapaa vain kerran vuodessa.

Lähtiessäni Töölönkadulta päätin suunnata Anton & Antoniin ja jokin ihme sai mut kiertämään 'ei niin suorinta reittiä' Apollonkadun kautta Museokadulle. Se jokin ihme osoittautui Petris Chocolate Roomiksi. Tutka toimii sokerilakossakin, tai varsinkin silloin. Tuntui keitaalta aavikolla. Ihana paikka Töölön sydämessä. Fiskarsissa olen joskus maistellut Petrin suklaaherkkuja, mutta tieto tämän keitaan olemassaolosta tuli ihan puskista. Ja sitten niillä oli vielä lakritsiviikko.



Mukaan tarttui muutama lakritsicupcake ja lakritsimacaronien lisäksi muutama muukin macaron. Kun menee pieleen niin menee sitten huolella. There's always tomorrow. Onneksi miehen sisko on kyläilemässä ettei ihan yksin 'joudu' herkuttelemaan. Sokerihumalassa on hyvä viettää Juhlaviikkoja. Tänään Huvilatelttassa Irinan & Laura Närhen yhteiskeikka, can't wait ;)




19.8.2013

I scream for ice cream!

I scream, you scream, we all scream for ice cream!

Vaikka mun lempivuodenaika on jo ihan nurkan takana, päätin eilen lähes helteisen Ravintolapäivän jälkimainingeissa että pidän kesästä kuitenkin vielä hetken aikaa kiinni. Kaikista syksyn merkeistä huolimatta. Vaikka en millään malta odottaa kumisaappaissa lompsimista, tähän kesään kuuluu vielä ainakin yksi kotikutoinen jäätelösatsi. Jätskimasiina pääsikin heti käyttöön. Omatekoinen lakuversio on niin järjettömän hyvää että ei sitä usein voi tehdä. I would be so so chubby! No mutta nyt tein. Ja nautin kovasti, vailla omatunnon kirvelyä.
Mutta jos vanhat merkit pitävät paikkansa, jäätelönhimo sammuu talvea kohti mitä lyhyempänä päivä paistaa. Tilalle tulee muita addiktioita.


Meillä molemmat käy aina 'salaa' pakastimella nappailemassa jätskirasioista nokareita. Mies jää kiinni aina haarukanjäljistä, minä taas siitä että jätskiä on ensin vähän sulatettu ja otettu hieman isommalla kauhalla :)
Kuka muu syö umpijäistä jätskiä haarukalla, what's the point?? Jätskin pitäisi hieman sulaa ja pehmetä, umpijäisenä ei toimi mun suussa muuta kuin frost bitena.


Anyway, tässä herkullisen lakujäden ohje. Valitettavasti tämä ohje kaiketi vaatii sen masiinan. Harmi etten muista mistä tämän ohjeen olen ylös kirjoittanut. Reseptivihkoseeni en ole tallentanut lähdettä. Mutta hyvää se on, kuka ikinä sen keksikään. Kiitos siitä! :)

5dl kermaa
kourallinen tai pari lakritsia
5 munankeltuaista
1 dl sokeria

1. Lämmitä ja sekoita lakritsaa kermassa, kunnes se liukenee kunnolla.
2. Kiehauta.
3. Vatkaa keltuaiset ja sokeri keskenään kuohkeaksi vaahdoksi ja sekoita vaahto lakritsikermaan. kuumenna seosta kokoajan sekoittaen kunnes se pulpahtaa kerran. Älä keitä pidempään. Jäähdytä massa lopulta viileässä ja aja se jäätelökoneessa kuohkeaksi.


Nämä 4 ainesosaa ja törkeän hyvä lopputulos!


Eräs meidän tämän kesän suosikeista pitää sisällään seuraavanlaisen litanian ainesosia...
Vähälaktoosinen rasvaton maito, vähälaktoosinen kerma, sokeri, tärkkelyssiirappi, vähälaktoosinen rasvaton maitojauhe, gluukosi, kasvirasva, vähälaktoosinen voi, emulgointiaineet (rasvahappojen mono- ja diglyseridit, soijalesitiini, auringonkukkalesitiini), lakritsijauhe, stabilointiaineet (johanneksenleipäpuujauhe, guarkumi, karrageeni), suola, aromit, väri ((kasvihiili), kaakaovoi, ammoniumkloridi, happamuudensäätöaine (sitruunahappo).

Sorry Ingman.



12.8.2013

Zucchini pasta


Tänään jostain syystä voisi sanoa että on pastanhimoa ilmassa, niinkuin sadettakin. Molemmat varmoja syksyn merkkejä! Kesäisin ei juurikaan tee mieli pastaa. Mutta kotimaisia sesonkikasviksia voisi nappailla vaikka kuinka ja paljon. Niitä tekee mieli fuusioida ihan kaikkeen. Meillä jopa äijapastaan kaikkien 'heart attack' elementtien rinnalle kelpaa kotimaiset sipulit ja paprikat.

Gwyneth Paltrow on jollakin tasolla ruokaguru. Heti Jamien jälkeen. En ole samalla tavalla 'syömishäiriöinen' kuin Gwyneth, en siis karsi ruokavaliostani pois lähes kaikkea. Mun häiriö on lähes päinvastainen. Mutta vege-ruoat tuo ihana monitoiminainen loihtii lähes hatusta.


Tällä viikolla olen jälleen yksin kotona, siispä lautaselle valikoituu fuss-free foodia, eli naispastaa. Kasvislinjalla mennään joten päivän pastaksi valitsen Gwynethin kesäkurpitsaversion. Niin helppo ja herkullinen! Pieni osa tervehenkistä minää kuiskaa korvaan ja kehottaa valitsemaan täysjyväpastan. Tingin siis hieman makuelämyksestä. Ainoat pikku twistit joilla muuntelen reseptiä on valkosipuli ja ripaus chiliä jotka kuullotan öljyn sekaan ennen zucchinien paistoa. Ja valmiiseen annokseen sekoitan runsaasti tuoretta basilikaa joukkoon. Bueno!




Kokkailut on nykyään aikamoista kipuilua, varsinainen pain in the ass. Vuosien ajan induktiolieteen tottunut on täällä jo muutaman kerran polkenut monoa motivaatiokämpän surkean lieden äärellä. Tottumuskysymys, so they say. Huoh. Joten helpoimman kautta mennään tänäänkin. Onneksi on Gwyneth ja Gwynethin konstailemattomat reseptit!




7.8.2013

Lomamoodi

Ai mitä tänne kuuluu? Kesäloma vol. 2 on ohi ja Suomi-loma on kerännyt irtopisteitä niin paljon että valitsen varmasti toistekin. Leppoisaa puuhailua läpi loman, unohtamatta rentoilua jota harrastamalla on ladattu akkuja syksyyn. Suorittamiselle ei ole uhrattu aikaa eikä ajatusta. Loman aikana en ole juurikaan tietokoneen ääressä aikaa viettänyt, blogimaailma on valitettavasti jäänyt lähes kokonaan vaille huomiota, *nolo hiljaisuus*. Mutta vain hetkeksi. Jospa tämä taas tästä kun arkimoodi taas kunnolla ottaa vallan ja uinuminen lakkaa. Otetaan rytinällä takaisin :)

Raksaprojektissa ei ole tapahtunut mitään. Nada. Kaikki muutkin lomaili.

Mitä täällä on siis tehty? Tavattu ystäviä ja kummilapsia, ja mm.näitä kivoja juttuja. Superordinary, but so wonderful!




Päiväreissu Tallinnaan. Kovin tuli mummola mieleen tästä ihanasta sisäpihan aamukahvipaikasta.


Maalaiselämää. Loman alkuun muutama päivä mustikkametsässä ja vattupuskissa. A forest full of big fat wild blueberries.


My berry picking buddy :)




Mökkielämää.

 
Cityelämää. Helsinki-kierroksia ulkomailta Suomessa vierailevien ystävien ja sukulaisten kera.


Rantaelämää.



Purjehduselämää. Joo'o, kyllä päästiin kahdestaan merelle. Huippufiilis, joka syntyi onnistumisen tunteesta!



Food food food... levikset repee olotila, kirjaimellisesti. Loman aikana testattu mm. jo pitkään listalla olleet Cholo, Fafa's, Street Gastro ja Midhill. Highly recommendable!



Maailman maistuvinta fast foodia. Vety Lappeenrannan kauppatorilla.




Ja tietenkin olen tohkeissani fiilistellyt tätäkin. Onhan se niin huikeeta! Onni <3